Суп из брюссельской капусты

Говядина 100 грамм брюссельская капуста 100 грамм морковь 10 грамм репа 10 грамм петрушка, укроп 2 грамм раствор соли 5 грамм масло сливочное 5 грамм

сварим мясной бульон с кореньями. Кочешки брюссельской капусты срезаем со стебля, тщательно промоем и положим в холодную воду на 20-30 минут, после чего снова вымыть. опустим кочешки в кипяток и, когда вода вновь закипит, немедленно вынем их шумовкой и положим в горячий бульон. После этого добавим картофель, нарезанный кубиками, и варим суп до готовности. В тарелку с супом положим кусочек сливочного масла.
Так же можно приготовим суп без мясного бульона, то есть на воде.
Этот суп можно приготовим с рисом. Для этого вымытый рис засыплем в кипящий бульон или воду и варим его 20 минут, затем добавим подготовленную капусту.
Вместо масла суп можно заправляем сливками или сметаной либо сырым яичным желтком, смешанным с молоком.